INGREDIENTS
2 talls de mòllera per cap o una mòllera de ració
1 ou
Farina
Sal
Oli d'oliva verge extra

PREPARACIÓ I COCCIÓ

Rentem i tallem la mòllera a rodanxes no gaire gruixudes.
El cap i la cua els reservem per fer fumet.
Salem el peix, l'enfarinem i el passem per ou batut en aquest ordre. 
El fregim en abundant oli calent, procurant que quedi ros pels dos costats i ben cuit per dins.

PER SABER-NE MÉS

Si la mòllera és gran, la demanem a filets. Si és de ració, la podem fer oberta i sense espina.

RESULTAT A TAULA

Un plat de peix senzill i ràpid que agrada a tothom. Servit amb pa amb tomàquet i amanida, boníssim!

Montse