INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

600 g de lentejas pardinas
3 salchichas
200 g de chorizo picante
1 loncha de tocino
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento verde pequeño
1 hoja de laurel
3 tomates maduros o triturado en conserva
1 bicho
Aceite de oliva virgen extra
Sal

PREPARACIÓN Y COCCIÓN

Las lentejas pardinas no hay que ponerlas a remojo.
Pelamos la cebolla y los ajos, lo picamos y reservamos.
Picamos el pimiento y lo reservamos.
En una cazuela ponemos aceite a calentar, añadimos las salchichas y el tocino troceado.
Lo doramos, añadimos el chorizo cortado, removemos y reservamos.
Ponemos la cebolla a pochar unos minutos, añadimos el pimiento picado.
Una vez hecho, incorporamos el tomate rallado.
Una vez hecho el sofrito, lavamos y escurrimos las lentejas y las añadimos a la cazuela.
Lo removemos, añadimos el agua, el laurel el bicho, sal y pimienta.
El agua tiene que cubrir las lentejas dos dedos.
Dejamos cocer las lentejas unos 30 o 40 minutos, hasta que estén blandas.
Unos 10 minutos antes de acabar, añadimos el chorizo, el tocino y las salchichas.

PARA SABER MÁS

El tiempo de cocción varía en función del tipo de lentejas. Hemos cocinado lentejas pardinas, que se hacen en poco más de media hora.
Son más buenas si las dejamos reposar.

LA RECETA EN UN MINUTO

VIDEORECETA

RESULTADO

Un plato rico, económico y fácil de preparar.

Montse